| English version | Распечатать |
***
Во многих кулинарных рецептах, в числе прочих ингредиентов, указан разрыхлитель (он придаёт пышность и рыхлость выпечке).
Обычно разрыхлитель покупают готовый.
А можно ли его сделать самому?
Можно!
Ингредиенты разрыхлителя (на 8-12 выпечек):
– мука пшеничная (или картофельный крахмал) – 12 чайных ложек;
– сода питьевая – 5 чайных ложек;
– кислота лимонная – 3,5 чайной ложки.
Пошаговый рецепт приготовления разрыхлителя:
– измельчите лимонную кислоту (в блендере или кофемолке);
– в миску (тарелку) насыпьте муку (или картофельный крахмал [крахмал позволяет увеличить срок годности разрыхлителя]), питьевую соду и лимонную кислоту;
– хорошенько всё перемешайте;
– поместите готовый разрыхлитель в сухую стеклянную баночку;
– чтобы разрыхлитель не слёживался в комочки, положите в баночку кусочек быстрорастворимого сахара;
– храните баночку с разрыхлителем в тёмном прохладном месте.
Приятного аппетита!
***
• Раскрывая тайны кулинарии (секреты старого кулинара)
• Дополнения к фундаментальным словарям русского языка
• Новейшая фразеология. Дополнения к сборникам фразеологии и крылатых слов
• Новейший словарь аббревиатур русского языка
• Ономастикон (Словарь личных имён)
• Словарь названий цветов и цветовых оттенков